A.蟹腳肉50公克，紅色魚卵10公克，美乃滋15公克，山葵醬5公克，B.白飯適量，海苔適量
1.蟹腳肉放入滾水中汆燙熟，再取出放入冰水中冰鎮冷卻，接著瀝干水分、切小段備用。 2.美乃滋與山葵醬先拌勻，再加入紅色魚卵與作法1蟹腳肉拌勻，成內餡備用。 3.取適量作法2的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
