原料
低筋麵粉: 110g， 黃油: 75g， 雞蛋液: 20g， 細砂糖: 20g， 糖粉: 25g， 開心果仁: 25g
步驟
1稱好的黃油切塊放入可以加熱的容器內 置於小火上 加熱至沸騰
2沸騰一段時間後 黃油會變成褐色 這時迅速離火 將黃油倒入大碗中 放入冰箱冷藏 注意 儘快離火 否則黃油會糊了
3在等待重新黃油凝固的時間裡 可以剝開心果 並將其切碎 願意吃果仁的可以適當多加些 不要切太碎 個人認為能吃到顆粒的感覺好
4在黃油凝固到軟化的狀態（就是平時說的 可以打發的狀態）後，加入糖粉和白砂糖 攪勻 開啟電動打蛋器 略微打發
5打發完成後倒入雞蛋液 攪拌均勻
6篩入低筋麵粉 用刮刀翻扮均勻
7拌到沒有乾麵粉的狀態就可以 加入切好的開心果碎
8用手將麵糰揉成如圖所示的長條狀 放置在冰箱的冷凍櫃里 直至麵糰完全凍硬
9將麵糰切成0.3厘米的薄片 均勻的鋪在烤盤上 留出間隙 放進預熱好的烤箱 180℃ 中層烤15分鐘左右
10烤到最後會非常的香 出鍋涼透就可以吃了 讓我們長肉吧
