原料
低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 20g， 黃油: 60g， 糖粉: 30g， 奶粉: 10g（沒有可不加）， 蛋黃: 一個
步驟
1黃油室溫軟化，加入糖粉，稍稍打發。
2蛋黃一個打成蛋液，分次加入，攪拌均勻。
3分別篩入奶粉，澱粉，低筋麵粉，用手合成麵糰，放入冰箱冷藏稍硬（十五分鐘左右即可）。
4擀成0.5厘米左右片狀，用模具壓出喜歡的形狀，放入烤盤。
5烤箱預熱後將烤盤放入中層，溫度160°，二十分鐘左右即可。
小技巧
1.奶粉可不加，也可換成等量的抹茶粉，可可粉等，做成各種口味(^_-) 2.用玉米澱粉是為了讓餅乾更加酥脆，如果不加的話餅乾會硬些，喜歡硬餅乾的話可以嘗試將澱粉部分或全部換成低粉，只是口感沒那麼酥。 3.糖量我已經減到最少，建議不要再減糖了，喜歡吃很甜的話可以適量多加。 4.各個烤箱脾氣不同，最後幾分鐘最好看著，避免烤焦。
