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原料
高筋麵粉: 250克, 火龍果汁: 145克, Fluff 棉花糖(或白糖): 30克, 乾酵母: 3克, 鹽: 1克, 提子乾: 50克, 黃油: 20克
步驟
1除黃油和提子乾以外的所有材料倒入麵包機內,啟動一個揉面程序,大約28分鐘
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2大約10分鐘的時候放入黃油和鹽繼續完成揉面程序
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3揉面程序結束
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4揉好的麵糰達到擴展階段
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5放入碗中於冰箱冷藏發酵
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6冰箱冷藏發酵至2-3倍大
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7取出稍微揉一下排氣
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8分成8等份,鬆弛5分鐘
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9取一塊擀成長形條
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10鋪滿提子乾
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11捲起來
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12收口朝下放入烤盤進行二次發酵
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13發酵至兩倍大
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14篩入一層薄薄的高筋麵粉
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15用鋒利的刀片割出自己喜歡的花紋
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16將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為130度、加熱時間為25分鐘,達到設定溫度後會有智能提示音,接下來放入烤盤進行烘烤。 小貼士:火龍果汁提前用火龍果皮加入適量的清水用料理機打成汁,過濾掉殘渣後稱量使用
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