原料
香菇: 5朵， 雞胸肉: 200克， 麵粉: 1碗， 白鬍椒粉: 2勺， 酵母粉: 1勺， 鹽: 少許， 姜: 2片， 糖: 少許， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺
步驟
1配料：鮮香菇*5、雞胸肉*1、麵粉、酵母粉、鹽、糖、生抽、料酒、姜、白鬍椒粉
2麵粉、鹽、酵母粉，溫水攪攪攪成一個光滑的麵糰醒半小時 香菇去蒂，雞胸肉片開，改刀1cm見方的丁 姜切碎
3雞肉里加薑絲、料酒、白鬍椒粉、鹽（做餡兒要比炒菜加的多，一定要加足），喜歡吃嫩點的可以加一點澱粉，拌勻 香菇用菜油和鹽抓勻，靜置5分鐘
4熱鍋冷油，雞肉炒到發白盛出，不要全熟
5再下點油，香菇加生抽翻炒，炒軟後倒入雞丁混合，加1勺糖調味 這邊可以嘗一下味道，比平常吃稍咸為宜
6盛出備用
7麵糰發酵完拿出來繼續揉幾分鐘，擀成皮後捲起，如圖
8分成小份，豎起來，然後按扁它的頭 一手拿擀麵杖一手撐皮，邊轉邊擀，就能做出中間厚四周薄的效果 是不是很高深 沒圖，自己悟，謝謝
9餡兒放當中，四周揪褶子捏成一個包子
10按扁，扣過來整整平
11點油，小火，剛才揪頭那面朝下慢慢烙，熟了再翻面
12不吃剁碎餡兒不吃蔥患者居家必備良餅。
13微信公眾號：蔥走 不定時更新各種菜譜，歡迎關注嘮嗑
小技巧
一定要小火慢慢烙，火大了外面容易焦，裡面卻沒熟，家裡鍋受熱不勻，可時不時轉動一下餅。
