原料
糖: 20克， 黃油: 20克， 麵粉（高或中筋）: 165克， 泡打粉: 10克， 鹽: 1克， 奶粉: 12克， 水（常溫）: 120克， 蔓越莓干: 40克， 核桃仁（熟）: 30克
步驟
11.用手將黃油和糖揉捏在一起 手的溫度可以幫助黃油軟化 更好的和糖均勻融合 2.將麵粉 泡打粉 鹽 奶粉 一同篩入黃油中 繼續用手揉搓均勻 3.加入水 和面 揉到無乾粉狀態就可以加入所有果仁 此時會感覺到麵糰很濕潤粘手 是正常現象 4.面板撒少許乾麵 將麵糰從盆中拿出在面板上揉均勻即可
2麵糰整形到約4cm厚 用直徑5.5cm的圓環一個個扣出 放置在鋪好油紙的烤盤上 將烤箱預熱 220度 烤約15分鐘到表面上色
3剛烤出的司康外脆里嫩很好吃 加入了核桃使司康中滲入了香味和油脂 越嚼越香 還有酸甜的蔓越莓解膩
小技巧
此款司康較小 如增加厚度或直徑 烤制時間也要隨之加長一些
