原料
桂圓乾: 20g， 泡打粉: 3g， 黃油: 40g， 牛奶: 20g， 雞蛋: 1個， 朗姆酒: 適量， 低筋麵粉: 150g， 細砂糖: 20g， 刷表面蛋黃液: 適量
步驟
1桂圓乾用朗姆酒浸泡1小時以上；
2低筋麵粉篩入盆中，加入細砂糖拌勻；
3加入軟化的黃油丁；
4帶上手套，揉成麵包糠狀；
5如圖；
6加入雞蛋和牛奶；
7抓揉成均勻的麵糰，不要過度揉搓；
8把桂圓乾瀝干水分切成小丁；
9加入麵糰中；
10繼續抓揉均勻；
11把麵糰放在案板上擀成1厘米厚的面片；
12然後用刀切成小三角狀；
13如圖；
14擺入烤盤，表面刷一層蛋黃液；
15烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右；
16完工撒花~❀
小技巧
1、 想讓表面更加金黃，可以在表面刷兩遍蛋黃液； 2、 桂圓乾也可以換成其他果乾。 ※更多烘焙請關注我的公眾號【馬琳的點心書】
