原料
豬小排: 500g， 蒜苗: 250g， 蔥姜蒜: 適量， 干辣椒: 8個（根據個人吃辣程度可適量加減）， 桂皮: 一小片， 八角: 兩個， 香葉: 三片， 冰糖: 20個
步驟
1 1.將豬小排切塊，放入鍋中加入適量水，蔥，姜，料酒煮沸，去除血漬
2 2.在鍋中倒入適量油加熱後，放入蔥，姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角，冰糖小火炒出香味，冰糖炒化
3 3.倒入排骨翻炒加入適量水大火燒開轉中火慢燉一個半小時，倒入蒜苗，接著小火慢燉
44.代湯汁煮的差不多的時候大火收汁即可
小技巧
這道菜特別簡單易做，而且味道跟普通的紅燒排骨不一樣，會有辣辣甜甜的口感，絕對讓你回味無窮！排骨燉的時候時間比較長要多加點水，否則排骨的味道不好！（排骨的那張圖沒找到，用了其他的菜代替的，不好意思）
