原料
蛋糕粉: 80g， （大）雞蛋（室溫）: 2個， 無鹽黃油（室溫軟化）: 100g， 細砂糖: 100g， 紅茶茶包（伯爵）: 2袋（4g）， 杏仁粉: 20g
步驟
1雞蛋打入盆中，充分打散。
2另取一盆，加入軟化的黃油和糖，用刮刀拌勻後，用電動打蛋器打發黃油至顏色發白，體積蓬鬆。
3將蛋液少量多次打入黃油中。（大約分5-6次）
4篩入兩種粉類，用刮刀輕輕拌勻（可使用戚風攪拌法）。
5加入茶葉（如顆粒太粗可事先研磨碎），拌勻。
6將麵糊倒入鋪好油紙的模具中（四周和底都要鋪）。刮平表面，中間比兩頭稍低。
7放入170度預熱好的烤箱，烤35分鐘左右。取出脫模後，放涼。可以包好保鮮膜使其回油後第二天再吃，口感更好。
8裂紋好美。
9切片後包裝好當伴手禮也是不錯的選擇。
