原料
牛奶: 150克， 酸奶: 190克， 奶油: 200克， 糖粉: 70克， 魚膠粉: 45克， 抹茶粉: 一大勺， 煉奶: 適量
步驟
1準備好材料1
2將提前做好的薰衣草檸檬蛋糕放在碟子中間
3套上圓形慕斯圈備用
4將牛奶、魚膠粉倒入奶鍋中攪拌均勻中小火加熱至沸騰（魚膠粉完全溶解在牛奶中）
5打發奶油至有點紋路並可以流動的狀態
6往牛奶混合液中加入酸奶攪拌均勻
7酸奶牛奶混合液中加入糖粉攪拌均勻至糖粉完全融化
8將混合好糖粉的酸奶牛奶混合液小量多次加入打發好的奶油中攪拌均勻
9混合好的酸奶慕斯液待用
10將4個碗按1234的順序排好依次放入抹茶粉，抹茶粉按4:3:2:1的比例放入碗中（碗1的抹茶粉我是放小了的後期加了可可粉補救）注意⚠️｛碗的順序是固定的和後面排序用到的一致方便大家理解漸變效果的做法｝
11四個碗分別加入小量的水溶解抹茶粉（怕抹茶苦的在這一步加入煉奶攪拌均勻，煉奶的量按加入抹茶粉的量添加，抹茶粉多的就加多點煉奶這樣）
12碗1中加入60g酸奶慕斯液，碗2中加入80g酸奶慕斯液，碗3中加入100g酸奶慕斯液，碗4中加入100g慕斯液
13抹茶粉和慕斯液攪拌均勻最後形成的顏色如上圖碗1234顏色是由深到淺的
14將剛才剩下的酸奶慕斯液全部倒入裝好蛋糕底的慕斯模具中
15按抹茶慕斯液由淺到深的順序（碗4-3-2-1）往模具中心倒入，每一次倒入慕斯液都是從模具中心倒入是想成漸變效果的關鍵！
16最後放入冰箱冷藏3-4小時就可以取出脫模食用哦～
17取出脫模（用熱毛巾圍著模具一圈捂著一小會）慢慢脫模
18完美脫模(o^^o)
19成品照
20成品照2
21切塊食用(^_^)
22我唔客氣啦～開吃！(^_^)
小技巧
控制好抹茶慕斯顏色深淺是現成漸變效果的關鍵哦～奶油不要打發過頭了一定要流動狀態才成功做出漸變的效果呢(^_^)
