原料
小龍蝦: 2斤， 姜: 適量， 啤酒: 1瓶， 蒜: 5頭， 土豆: 1個， 洋蔥: 1個， 蔥香菜: 隨心
步驟
1有活的小龍蝦當然最好啦，但是我們只買到了速凍的（有就不錯了哈哈哈）所以第一步是解凍，解凍完了用牙刷刷一刷龍蝦的頭和身體，這樣更加乾淨衛生。
2準備好配料，蒜切成末，可以留幾顆完整的蒜，煮完以後蒜會吸收滿滿的湯汁又很酥超愛。蔥切段，洋蔥切片，姜切片，小辣椒切小段，土豆切塊。（小龍蝦裡面放土豆真的超級好吃，土豆煮完又酥又香）
3鍋中放油（油多一點），先炒蒜末，加入白糖（白糖要多一點，因為是蒜香的），炒香以後放入其他配料炒，再放入洗凈的小龍蝦大火翻炒，加入適量的料酒，生抽，蚝油（隨意）最後倒入一瓶啤酒沒過小龍蝦，中火煮約十五分鐘。
4煮到差不多了以後，放入已經煮得七八分酥的土豆，（宿舍條件比較艱苦沒有大炒鍋只能將就用煮鍋了）開大火煮約五到十分鐘，加入鹽調味，大火收汁。
5最後我們用了大的烤盤，鋪了錫紙，擺盤的時候把土豆擺在最下面鋪一層，然後依次放上小龍蝦，淋上湯汁就可以開吃啦。
小技巧
個人喜歡蒜香味的小龍蝦多過香辣的，感覺更加入味，尤其吃一口裡面的蒜頭和土豆，咬下去滿滿的湯汁超級美味。以上做法步驟也不一定標準，我們也是看看別的菜譜加上自己的想法瞎折騰出來的，歡迎提供意見和建議，麽麽噠。
