原料
蕎麥麵: 120g（看個人胃口）， 醬汁: ， 橙汁: 60ml 約一個橙子的量， 醬油: 30ml 約兩大勺， 五香粉: 5ml 一小勺， 小辣椒: 一小枚， 白醋或糖: 根據橙子口味可選， 勾芡: ， 澱粉: 5ml 一小勺， 水一大勺: ， 蔬菜: ， 大蒜: 一瓣， 胡蘿蔔: 一小根， 香菇: 5朵， 洋蔥: 四分之一大個，100g， 西蘭花、紫甘藍、白菜、荷蘭豆、菠菜、羽衣甘藍…: 自選，別太太太多了， 香油: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1蕎麥麵煮熟瀝干水。香菇切片、胡蘿蔔切薄片、洋蔥切絲、其他蔬菜也切小片/小塊/或絲。蒜切末。西蘭花等難熟的可以先弄熟一些。
2醬汁部分除糖或白醋外所有東西拌勻。嘗嘗味道，看個人喜好（和橙子的口味）適當加糖或白醋調整口味。澱粉+水在小碗中調勻。 備用
3在鍋中加入少量油，把蒜末和所有蔬菜加入（綠葉菜和喜歡脆一些口感的可以晚加），炒3、4分鐘直到洋蔥變軟些。
4加入調好的醬汁和澱粉+水，小火翻炒到醬汁變稠。
5如果用意面等硬面可以加入鍋中和蔬菜一起炒一下。 蕎麥麵等不耐炒的，直接把蔬菜盛出拌在一起。 撒上蔥花、滴一點香油。拌勻後嘗嘗味道，適當加鹽調味。
小技巧
1.所有量勺為標準烘焙用量勺。 一大勺=15ml 一小勺=5ml 2. 如果面用的很多，可能料會不夠拌。建議一人吃的話70g的麵條可以盛適量蔬菜拌拌嘗味道，再決定量～這是很個人的?
