蒜心炒鹹肉 0

原料

蒜心: 1斤， 鹹肉: 100g， 料酒: 2大勺

步驟

1蒜心用手掐成5厘米長的小段，擇去老硬的部分

2鹹肉切成小片，切部分咸肥肉，備用作為烹調用油

3肥肉下鍋小火熬出油

4倒入切好的鹹肉後，炒10秒後，開大火翻炒5秒

5倒入蒜心，大火翻炒20秒。如果用的是鮮豬肉，這裡記得放鹽

6加入料酒，繼續翻炒片刻

7蓋上鍋蓋燜2分鐘

8開蓋翻炒片刻出鍋裝盤。美味又簡單的蒜心炒鹹肉完美呈現出來了！

小技巧

鹹肉也可以用新鮮豬肉代替，要買五花肉，記得在料酒步驟之後放一勺鹽，味道也是棒棒噠！

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