原料
蝦: 200克， 蔥: 1根， 蒜瓣: 5粒， 植物油: 1勺， 生抽: 2勺， 醋: 半勺， 白砂糖: 適量， 錫紙: 4張， 烤架: 1個， 砂鍋: 1隻
步驟
1蝦剪須破背清洗乾淨，瀝干水分備用
2蔥切末
3蒜切末，放一邊備用
4拿一個小碗，把蒜末，植物油，生抽，醋，白砂糖倒入碗中調汁
5晾曬乾透的砂鍋（這裡我用的坤博砂鍋，不要用普通的砂鍋製作）
6砂鍋里用錫紙鋪底（以免汁水滴到鍋底不好清洗）
7放入烤架
83張錫紙交叉鋪到烤架上，蝦放錫紙上依次擺好
9調好的汁均勻的淋在蝦上面
10端上灶台點火，中火5分鐘轉小火15分鐘
11熄火，開蓋撒上蔥末
12把錫紙整個取出，盤子都可以不用了
小技巧
1.蝦破背是為了更好的入味 2.最後取出的時候注意防燙
