草魚: 500g, 白果: 100g, 黑木耳: 100g, 花椒: 少許, 蔥姜: 少許
1草魚洗凈切段,用少許鹽腌制
2冷鍋加熱,加入油.花椒.蔥段.薑片嗆鍋
3下魚段炸一會兒
4加入等量3湯匙醋、老抽,少許料酒,2-3調味勺白糖,蓋鍋蓋大火煮沸
5加入白果、黑木耳 收干湯汁
6撒蔥花起鍋