原料
冷凍玉米粒: 400g， 松子仁: 100g， 後壁青菜椒: 1/2個， 香蔥: 20g， 鹽: 3g， 白糖: 10g， 雞精: 3g， 橄欖油: 15ml
步驟
1將在室溫下自然解凍後的冷凍玉米粒放入滾水中，煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干水分後備用
2厚壁青菜椒切小丁，香蔥切粒
3中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁干炒，至略變金黃出香味即可盛出，平鋪在大盤中晾涼。
4炒鍋中倒入橄欖油，中火熱鍋，先把香蔥粒煸出香味，再依次放入玉米粒、菜蔬丁和松仁煸炒2分鐘，調入鹽和白糖。
5蓋上鍋蓋稍烹，過程中若覺得菜太干，可以沿鍋邊加入量水，最後撒上雞精炒均即可。
小技巧
炒松仁的時候用中火就可以了，以免把松仁炒糊，並且要經常晃動果或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻。
