韓式紅豆面 0

原料

原版-韓國刀削麵: 適量, 有機紅豆: 適量, 糯米丸: 適量, 糖: 兩勺, 鹽: 一小勺, 全脂牛奶: 100ml

步驟

1先電飯煲煮紅豆,這個煮的過程比較久,然後再煮紅豆的同時,可以開始準備其他食材。先處理糯米丸,如圖,三分鐘就可以搞定,把煮好的丸子放入有冰塊的水裡,這樣可以讓丸子比較有嚼勁。

2紅豆最好浸泡久一點,煮久一點,煮到軟爛,或者榨汁機榨成糊狀,加入100ml全脂牛奶,攪拌均勻,待用。

3最後將它們組合,加入糖和鹽,非常奇妙的口感,很焦心。甜蜜滋味~

小技巧

紅豆可以打成糊,也可以煮爛保留顆粒感,個人感覺有顆粒感會更有味道。看個人喜好。

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