![](/images/node/39/390961.webp?1638113012)
原料
豬肉餡: 1000克, 醬油+水: 100ml, 韭菜: 250g, 雞蛋: 3個, 麵粉: 150g
步驟
1用料理機將肉打碎
![](/images/seq/187/1875856.webp?1638144157)
2韭菜切碎
![](/images/seq/187/1875857.webp?1638144157)
3肉餡加入調好的醬油水(醬油2勺+水=100ml),順著一個方向攪拌。
![](/images/seq/187/1875858.webp?1638144157)
4待肉餡完全吸收水以後,打入三個雞蛋。
![](/images/seq/187/1875859.webp?1638144157)
5加入韭菜碎
![](/images/seq/187/1875860.webp?1638144157)
6加入150g麵粉(我用的炸粉)
![](/images/seq/187/1875861.webp?1638144157)
7繼續順著一個方向攪拌均勻
![](/images/seq/187/1875862.webp?1638144157)
8肉餡和好
![](/images/seq/187/1875863.webp?1638144157)
9煎鍋放油,沒過鍋底即可
![](/images/seq/187/1875864.webp?1638144157)
10取一團肉餡搓圓,按扁,順鍋邊入鍋
![](/images/seq/187/1875865.webp?1638144157)
11一面煎硬一點
![](/images/seq/187/1875866.webp?1638144157)
12利用兩個勺子翻面兒(這樣不容易濺油)
![](/images/seq/187/1875867.webp?1638144157)
13一面煎兩分鐘左右,反覆煎/翻面
![](/images/seq/187/1875868.webp?1638144157)
14用勺子壓一壓肉餅,不軟榻基本就熟了。 撈出放入吸油紙上。
![](/images/seq/187/1875869.webp?1638144157)
15切小塊兒,蘸番茄醬吃即可!
![](/images/seq/187/1875870.webp?1638144157)