原料
雞翅根: 10個， 冰糖: 適量， 姜: 三片左右， 八角: 三四個， 生抽: 適量， 干辣椒: 少許（根據個人口味）， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 糖: 適量
步驟
1翅根入鍋過水，加入料酒去腥，水開可撈出瀝干，備用
2開鍋起火，加入少量油，放入冰糖炒至融化起泡，放蒜末熗鍋，放入翅根翻炒一會，加入薑片，八角，生抽，老抽，蔥，料酒，糖，干辣椒，最後放湯沒過翅根
3大火燒開之後轉至小火十五到二十分鐘 出鍋即可，放點香菜裝飾，香香的，特別美味
小技巧
注意火候的把握
