原料
四季豆: 300g， 肉醬: 200g， 香港橄欖菜: 2茶匙， 薑絲: 少許， 蒜頭: 2-3瓣， 生抽: 1湯匙， 糖: 1茶匙， 鹽: 半茶匙， 料酒: 1湯匙
步驟
1四季豆切丁，肉醬用一茶匙生抽，半茶匙糖，1/4茶匙鹽，1湯匙料酒和少許水澱粉攪打上勁。
2炒鍋中少許油爆香姜蒜，放入肉醬，炒散至八成熟盛出！
3放入四季豆丁，中火翻炒至表皮綠色透明，加入生抽和料酒，少許水，剛沒過豆角，蓋蓋，轉小火，燉10分鐘
4開蓋後，加半茶匙鹽，一茶匙糖調味，中火翻炒至湯汁變少，放入翻炒過的肉碎，拌入欖菜，繼續翻炒至無湯汁即可出鍋。
小技巧
口味重的可多加欖菜，口味淡的，這個方子就很OK了
