原料
雞蛋: 1個（大號）， 牛奶: 130ml， 砂糖: 2大勺， 香草精: 2、3滴， 焦糖液（可無）: 適量（1個容器里差不多1小勺）
步驟
1小奶鍋里倒入牛奶，加入砂糖，用小火加熱到人的體溫左右就好，讓糖溶解。（不要讓牛奶沸騰哦）
2料理盆里打入雞蛋，打勻。一邊攪拌，一邊一點一點慢慢地加入①的牛奶。
3然後過濾1~2次，使布丁液變順滑。（至少也要過濾1次）喜歡的話可以加一點香草精，攪拌均勻。
4耐熱容器里加入焦糖液，然後倒入布丁液。表面的氣泡用勺子去掉，然後包緊鋁箔密封。
5把布丁放進鍋子裡，加入到布丁一半高度的水。然後把布丁拿出來，先把水煮開。
6水開之後再放入布丁，轉小火，蓋上蓋子，7分鐘左右，然後關火，就這樣放著7分鐘左右。
7輕輕晃動瓶子感覺彈彈的就好了。如果還沒有凝固的話就再加熱1分鐘。
8用杯子之類的普通的耐熱容器都可以做。
9加上奶油◎。只是這樣一加就感覺檔次提升了呢〜！做點心、招待人都很不錯！
10幼滑！
11焦糖液的做法：http://cookpad.com/recipe/904354
小技巧
關鍵點是水量和7分鐘+7分鐘的法則！只要遵守這個一定能做出彈彈的布丁。千萬注意不要沸騰哦！
