原料
咖啡粉（中度烘焙）: 15g， 熱水: 100g， 牛奶: 30g， 高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 50g， 糖: 30g， 鹽: 2.5g， 乾酵母: 2.6g， 雞蛋: 1個， 黃油: 30g， 紅豆餡: 360g
步驟
1取咖啡粉放到咖啡濾紙上，熱水沏開
2得到的咖啡液加入牛奶
3這就是拿鐵啦，拿鐵要達到130g，可以微調熱水和奶的用量
4等拿鐵冷卻到室溫，就開始和面啦。把除黃油以外的麵糰材料放入麵包機中，一個揉面程序後（15分鐘）加入軟化的黃油，再啟動揉面程序，揉出手套膜
5麵糰室溫發酵，冬天冷的話，可以在熱水浴中發酵，熱水溫度不能超過35℃
6用手指戳一個洞，不回縮
7取出發酵好的麵糰，輕拍排氣
8分割成12份，揉圓，室溫餳發10分鐘，天氣冷的話，可以延長到15分鐘
9取一小麵糰，擀開，放入紅豆餡
10包好，放入模具中
11烤箱發酵至模具九分滿，預熱烤箱上下火180℃。刷蛋液，沾芝麻
12放入預熱好的烤箱中層，烘烤30分鐘，上色嚴重，及時加蓋錫紙。
