低脂自製意醬全面意面—糖尿病人食譜 0

原料

精牛肉（臀）: 50g， 番茄: 1個約80g， 奶油奶酪（不限品牌）或芝士粉: 一小勺約5g， 鹽: 少許， 油（茶樹油或橄欖油）: 少許， 全麥硬質意面: 100g（煮前）， 黑胡椒: 少許， 羅勒: 少許， 牛至: 少許， 料酒: 少許， 葡萄醋或檸檬汁: 3滴

步驟

1先炒牛肉，牛肉切小粒或剁碎，無需過細，加胡椒粉、料酒、葡萄醋或檸檬汁、鹽少許腌制十分鐘左右。油下鍋燒八成熱，下牛肉大火炒熟，放置一邊備用。

2炒番茄肉醬。番茄去皮切碎，少許油下鍋翻炒成容，加入1的牛肉，繼續翻炒稍干後，加奶油奶酪和鹽起鍋。

3新起鍋煮麵。開水加鹽入意面，煮10分鐘撈起，加茶樹油或橄欖油拌勻。

4將醬料拌勻到面里，或者在炒鍋中炒勻。糖尿病人根據每餐攝入量取50g—100g進用。

小技巧

由於面做好後約有800g，對控糖者來說可以用少吃多餐來解決，或者按配方量減少一半。 奶油奶酪或芝士gi並不高，多了這個可以增加風味。 不需控糖，想要口味濃厚可以加奶油和黃油炒醬。

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