原料
中粉: 130g， 低粉: 130g， 黃油一: 30g， 鹽: 2g， 水: 135g， 黃油二: 150g， 蛋液:
步驟
1粉，鹽，黃油30g，水放一起
2揉成團，放鬆30分鐘
3黃油擀成片狀
4放鬆好的麵糰
5擀成黃油的3倍大
6疊起來
7疊好
8放冰箱醒20分鐘，再次擀開
9像疊被子一樣
10再折起，放冰箱醒20分鐘。這個疊被子的步驟一共做三次
11擀開麵皮，用圓模子刻榴槤酥皮
12榴槤泥堆中間
13和起
14造型，這一步是我多此一舉，使成品層次看起來沒那麼明顯了
15刷蛋液
16撒芝麻
17烤箱200度20分鐘
18金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，令人食指大動。
19吃完後淡淡的榴槤味讓人「榴槤」忘返。
