原料
香腸: 1根， 排骨: 8小塊， 大米: 3人份， 香菇: 3朵， 蔬菜: 若干， 雞蛋: 2隻， 調味料: 適量
步驟
1干香菇洗凈，泡發，香菇水後面可以用來煮米飯，增加風味。
2大米洗凈，浸泡1小時後拌入一勺食用油拌勻，加水後電飯煲設置煲仔飯檔開始煮飯
3排骨焯水瀝干，加入蔥姜，耗油，豆豉，生抽，糖腌制半小時以上備用。
4蔬菜，香腸，雞蛋，蔥姜洗凈待用
5煲仔飯醬汁:蒸魚豉油，生抽，老抽，糖，純凈水，麻油，大致比例0.5:2:0.5:1:4:0.5，加入幾滴白酒，拌勻後可嘗下鹹淡再做調整，一般是微甜咸口，很鮮，也可以加一小撮雞精。
6電飯煲米飯煮熟後鋪上薑絲，排骨，香腸，香菇，再煮30分鐘，再次加入蔬菜，雞蛋，香蔥和部分醬汁，15分鐘，最後盛出後加醬汁拌勻。
小技巧
電飯煲煮的優點是方便，但是沒有砂鍋煲的那種脆脆的鍋巴，所以此方增加了煮飯次數，可以幫助底部的米飯硬一點，調的醬汁可以多準備一點，方便吃的時候添加。
