原料
豬腰: 2個， 香蔥: 1根， 蒜: 2粒， 料酒: 適量， 干辣椒: 若干根據自己口味， 花椒: 一大把， 生抽: 1湯勺， 鹽: 適量， 熟芝麻: 適量， 干辣椒粉: 適量
步驟
1豬腰洗凈，切好，用料酒腌5分鐘去味
2準備好適量的麻椒和干辣椒
3用開水汆腰花，去血水，喜歡嫩的，2-3分鐘即可，然後取出用純凈水洗凈，這樣可以去掉豬腰的味道
4將腰花放入碗底，加入所有的配料，將辣椒粉，蔥，蒜，芝麻，鹽都撒在豬腰上
5熱油，加入干辣椒和麻椒，直到香味出來
6將油倒在豬腰上，加上一勺生抽，拌均即可。
