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原料
飛餅/手抓餅(甜): 一張, 紅豆餡兒(豆沙): 適量, 麻薯餡兒(小貼士): , 糯米粉: 30g, 玉米澱粉: 8g, 糖: 15g, 奶/水: 55g, 雞蛋(可選粘合 刷表面):
步驟
1首先製作麻薯餡兒 微波爐版!只需一分鐘!把餡兒用材料攪拌均勻 無顆粒 蓋保鮮膜扎孔 放微波爐高火轉1分鐘
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2拿出來看看是否熟透 再把保鮮膜蓋好 保持濕度(沒有用黃油) 如果製作2個派 用1/3的配方量即可 多出來的我做麵包夾餡兒用了
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3準備好材料 甜味飛餅一張 紅豆餡適量 麻薯 水(粘合用 但夏天飛餅解凍很快 不用刷水也能粘合 也可以用蛋液做粘合)
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4想要立整點的派 把餅邊角切掉(如圖) 不計較的可以直接對半切
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5取適量紅豆餡兒平鋪在一片餅皮上
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6用勺子挖出麻薯餡兒碼在紅豆上
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7再蓋一點(不要太貪多 蓋上蓋兒要緊) 可刷蛋液在四周留白處 也可以刷水
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8另一片蓋好 切下的邊角可以墊在邊上 也或是直接扔烤箱裡烤
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9這是另一個直接對半切的 大餃子 蛋液刷表面 割口
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10180-190度上下火 15-20分鐘 溫度根據烤箱自己調整
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11趁熱吃吧!
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小技巧
麻薯量可以減少到1/3做兩個派 微波爐時間也要相對減少 給出的量多了 也可以直接吃 畢竟麻薯很好吃阿哈哈