原料
芝麻油: 2-3匙， 餃子皮: 250G， 餛飩皮: 250G， 肉泥: 1斤， 小蔥/紅頭蔥: 2兩， 大蔥: 1/5跟， 白菜梗: 若干， 雞蛋: 1顆， 鹽: 3-4茶匙， 生抽: 1-2茶匙， 胡椒粉: 少許， 香菇: 6個， 生薑: 6-7小片， 辣椒碎: 少許
步驟
1肉切片，慢慢剁成泥，用麻油、少許鹽、生抽、胡椒粉先腌好 放在一旁靜待（Tip：此步驟很重要，否則餡兒會腥）
2大白菜、蘑菇，大蔥，小蔥，姜全部切碎加入腌好的肉泥裡面（Tip：大白菜在腌的時候容易出水，切好後先擠水，然後用麻油攪拌後再放入，此步驟不要放鹽…不要放鹽…不要放鹽…宋姐姐反覆叮囑，嗯！原因來問我）
3加入鹽、辣椒碎、胡椒粉、生抽、麻油（根據口感適量，記住肉是放過一次鹽的）
4再打個蛋蛋進去，拌勻！這時你會問：折騰了老半天了，能開始包了麼？！宋姐姐的答案是NO！（Tip：放入冰箱冷藏半小時-一小時，原因，你來問我，嘿嘿）
5然後沒有身材的餃子出爐，想想，煎著吃沒身材最好！面面入味，面面能熟！（下次粘著宋姐姐的時候再來個有身材的瞧瞧）
6然後美麗的餛飩出爐（不會包？！來我家，手把手教你）
7還剩幾個，玩個花樣！謝謝廚神媽咪遠程指導！愛你！麼麼噠！ 別翻了，根本來不及拍照，全部吃光光！ 想了解更多宋姐姐食譜嗎？！ 來！關注一下！敬請期待！
