原料
煮熟的西蘭花: 2杯(473ml)， 帕爾馬乾酪(parmesan): 1又1/2盎司(43g)， 新鮮羅勒葉: 1杯(237ml)， 鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 特級初榨橄欖油: 3大勺(44ml)+2茶匙(10ml)， 玉米面: 1大勺(15ml)， 匹薩麵糰: 3/4磅(340g)， 食用油噴霧: ， 山羊奶酪: 3盎司(85g)， 番茄: 1個大的， 干辣椒碎: 1/4茶匙(1.2ml)
步驟
1預熱烤箱到245度。西蘭花焯水後剁碎。
2帕爾馬乾酪擦成蓉，取1/3杯和西蘭花、2/3杯羅勒、1/4茶匙鹽、1/4茶匙胡椒粉一起倒入攪拌機打碎。邊打邊淋入3大勺橄欖油，不時擓下杯壁上粘的。攪打順滑為止。
3往面板上撒點玉米面，然後將每個麵糰抻成一個直徑30cm的圓。往一個大烤盤上噴一層油，然後放上匹薩。將步驟2打好的西蘭花青醬抹在餅坯上，周圍留大約2.5cm的邊。撒上山羊乳酪，然後鋪上番茄切片。
4送進烤箱烤12到14分鐘，番茄軟了、餅坯變成金棕色就取出。
5撒上剩下的帕爾馬乾酪和羅勒，再撒上干辣椒碎，淋上2茶匙橄欖油就可以了。
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