番茄金針菇肥牛 0

原料

肥牛: 200g, 金針菇: 200g, 番茄: 一個, 高湯(沒有的話可選擇濃湯寶): 適量, 蒜末: 兩瓣, 香蔥: 一根, 糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1熱鍋涼油,油熱後放入蒜末,炒出香味,番茄切小碎塊放入鍋中炒出汁;

2放入適量白糖,炒至汁濃稠。可以加入適量番茄醬,味道更好,我用少量亨氏番茄醬,味道更好一些。

3加入高湯,煮開,調味( 沒有高湯,加入開水,放入濃湯寶,燒開,調味 )。

4加入洗凈的金針菇,燒煮五分鐘。

5待金針菇將熟,將焯好的肥牛加入鍋中稍煮即可出鍋。( 另起鍋,水燒開,將肥牛放入水中焯熟 )

6盛入碗中,小香蔥點綴。

小技巧

肥牛焯水後可保持湯的鮮味。

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