原料
肥牛: 200g, 金針菇: 200g, 番茄: 一個, 高湯(沒有的話可選擇濃湯寶): 適量, 蒜末: 兩瓣, 香蔥: 一根, 糖: 適量, 鹽: 適量
步驟
1熱鍋涼油,油熱後放入蒜末,炒出香味,番茄切小碎塊放入鍋中炒出汁;
2放入適量白糖,炒至汁濃稠。可以加入適量番茄醬,味道更好,我用少量亨氏番茄醬,味道更好一些。
3加入高湯,煮開,調味( 沒有高湯,加入開水,放入濃湯寶,燒開,調味 )。
4加入洗凈的金針菇,燒煮五分鐘。
5待金針菇將熟,將焯好的肥牛加入鍋中稍煮即可出鍋。( 另起鍋,水燒開,將肥牛放入水中焯熟 )
6盛入碗中,小香蔥點綴。
小技巧
肥牛焯水後可保持湯的鮮味。