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原料
麵粉: , 水: 克, 青汁: , 鹽: 適量, 味素: 適量, 十三香: 適量, 豆油: 適量
步驟
1這是上一個翡翠餃子剩的面,白色和綠色面重疊一起,干成大餅(註:案板多放麵粉,以免沾住)
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2趕成很大很薄的大餅
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3拿出一個小碗倒點豆油,放點麵粉+十三香粉+鹽+味素(放麵粉是怕豆油倒在麵餅上流出去浪費,放點少量麵粉這樣能讓油都沾到麵餅上)
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4和好的油撒在麵餅上,用手塗勻整個麵餅
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5塗勻後,趕起來,弄成一個長的條,緊實一點,切出來才是花紋的
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6捲起來後,用手壓扁一點
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7用刀切成條,準備弄花捲了
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8這是大配小,配中的,為了做出來的花捲大小均勻
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9配好對了
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10拉長,擰一下就成花捲了,很漂亮吧
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11不會擰圓的,也可以擰長的,
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12出鍋了,好吃還好看的"卷中之花",包餃子剩的面做的花捲(不是發麵的 )
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