原料
高筋粉: 200克， 牛奶: 100ml， 意式米香腸: ， 雞蛋: 1個， 橄欖油: 5ml， 鹽: 2g， 酵母粉: 5g
步驟
1備好材料
2酵母粉倒入溫牛奶中攪拌均勻，放置10分鐘左右，至表面有許多小氣泡；雞蛋打成蛋液備用
3將酵母粉、牛奶加入高筋粉、雞蛋液一起攪拌，然後依次加入鹽、橄欖油揉成麵糰
4做皮薩餅胚的麵糰不用揉的像做麵包麵糰那樣，可以撐成薄膜狀，至需要不易斷裂就好
5蓋上蓋子，放在盛有熱水的小盆上（不要直接接觸到裝有麵糰的容器哦）
6待麵糰膨脹至2倍大就可以了
7將麵糰分割成所需要的重量（這個麵糰大概360克左右，分兩個，每個180克左右，做兩個9寸皮薩差不多，屬於薄一些的）
8第二次發酵大概20分鐘左右就可以了
9案板上撒上少許高筋麵粉，用手將第二次發酵好的麵糰拍打的方式壓平，並用擀麵杖均勻滴擀成扁圓片形皮薩餅胚即可
10將做好的餅胚放在烤盤中，用手指壓出邊
11用叉子在麵餅上均勻地紮上小孔，目的是在烤制過程中，排出麵餅膨脹時內部的空氣
12將烤箱預熱至250℃後，把皮薩烤盤放入烤箱烤制2—3分鐘，至表面輕微著色即可。這樣的餅胚可以一次多烤一些，冷凍在冰箱裡，下次吃的時候只需要塗抹上醬汁，鋪上蔬菜和肉，撒上馬蘇里拉奶酪即可烘烤
13在皮薩餅胚均勻地塗上番茄醬、黑胡椒醬，撒上馬蘇里拉奶酪，然後依次鋪上洋蔥、意式米香腸、青椒，再蓋上一層馬蘇里拉奶酪，撒上披薩草即可入爐烘烤
14預熱烤箱200℃，放入烤箱烘烤至表面有少許黃色斑點即可
