原料
低粉: 160g， 雞蛋: 100g（2個小的）， 白砂糖: 30g， 色拉油: 30g， 牛奶: 460g， 淡奶油: 200g， 白砂糖: 20g（打發淡奶油用）， 榴槤肉: 200g
步驟
1準備材料，可以做8寸的15張皮。
2雞蛋加白砂糖打散，至表面有一層細密的小泡泡。
3加入色拉油攪拌均勻。
4篩入低粉，攪拌均勻。
5加入牛奶，攪拌均勻。
6攪拌好的液體過篩3-4次，濾掉大顆粒，液體變得特別柔順。
7覆上保鮮膜，靜置十五分鐘。
8接下來就是攤皮時間，我用的法焙客22cm千層鍋，配上60ml的量勺，一勺麵糊剛好一張皮。
9鍋里燒熱，手隔10厘米高，感覺到熱了就可以麵糊下鍋了。
10迅速的轉動鍋子，讓麵糊攤均，有泡泡起來即可。
11揭下千層皮放在保鮮膜上，覆一張保鮮膜再蓋一張皮。
12等千層皮冷卻的時候，我們來打發淡奶油，打發至8分即可，榴槤肉剝去硬的部分，其餘部分搗成肉泥，兩者混合。
13一張皮一層榴槤奶油，抹平，直至完成。做好後冷藏即可，建議當天食用。
14完成～
15吃～
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