原料
皮皮蝦: 10個， 紫菜: 1小個， 芹菜葉: 1根， 清水: 1000ml， 香菇粉: 1g， 鹽: 適量
步驟
1皮皮蝦大火煮沸後，小火煮25min。
21、晾涼，放進攪拌機攪拌80秒， 2、用漏網過濾出皮皮蝦高湯。
31、炒鍋加熱，把紫菜正反面烘烤1分鐘，需要不斷旋轉，以免烤焦， 2、 皮皮蝦高湯倒入湯鍋，煮沸，加入調味料，紫菜，煮30秒，放入芹菜葉，完成。
小技巧
1 將上品的冬菇打成粉，即成香菇粉或者可以選購香菇味精代替。 2 皮皮蝦的新鮮程度，直接影響高湯的鮮甜度，請購買活的皮皮蝦，如 果不是當日烹煮，買回來後請立即冷凍，第二天烹飪。
