鹽: 20克, 五花肉: 250克, 姜: 2片, 青菜: 300g
1一年以上的農村黑土豬,這樣才香麻
2我選的是後臀肉,嫩,肉肉多
3新鮮分割好的肉,等待腌制
4獨愛五花肉,腌制好的肉肉~
5用水過一下,煮熟,因為臘肉外面晾著有灰塵,外面有鹽漬~煮一下消毒殺菌
6兩面金黃
7用熱鍋加底油直接炒就行,炒的出油,兩面金黃為止
8這個冬天季節的青菜格外好吃,它的莖吃起來是甜的,很多水分,解膩
9成品,
10成品
炒臘肉不用放油,用臘肉自己的油煉出來都夠,