原料
雞蛋: ， 高湯（木魚花和海帶製作的）: ， 醬油: ， 鹽: ， 酒: ， 胡椒:
步驟
1家常材料就可以了呢，省事省心
2在小鍋里放入醬油，酒，鹽，加熱煮沸
3湯汁加熱的時候不停快速的攪拌雞蛋，至很多氣泡（佐吉打得臉抽筋了，我們有電動打蛋器省力多了～）
4這是最後的效果
5將蛋液倒入沸騰的湯汁里（所以說要小鍋，因為它就是碗）
6撒上一層胡椒
7然後，慢數100下，別心急（我的理解就是100秒，他們沒有計時器嘛）
8打開鍋蓋，看到這樣細細的泡沫膨脹起來，恭喜你！可以享受國宴了～ 片中江戶飲食文化專家對鬆軟雞蛋燒的介紹是：口感著實神奇，有芝士蛋糕味，又有長崎蛋糕味，還有果醬煎餅味。 到底什麼味？自己說了才算～
小技巧
親子飯的最後一步就是用了這個呢
