原料
糖: 克， 番茄醬: 勺， 醋: 勺， 澱粉: 勺， 豬裡脊: 克， 麵粉: ， 鹽: ， 油: ， 胡椒麵:
步驟
1豬裡脊切成小塊 尺寸如圖
2豬裡脊放入容器，加入麵粉和澱粉，比例1.5:1，具體量看肉多少，加入水攪勻，以粉糊可以掛住肉為準，不要太過粘稠(一點一點加)。加入適量鹽和胡椒麵，以個人喜好為準。
3鍋中加油，燒熱(很熱)。下肉炸，下肉的時候一定保證肉上有一層粉糊，不能太薄。炸到金黃為準。
4炸第二遍，時間很短，炸到顏色稍微發暗即可，此時肉應該很脆。
5做醬汁，加入糖，白醋，番茄醬。比例4:4:3，具體量視肉多少為準。加入少量鹽，極少量澱粉。攪勻。
6鍋中放少量油，倒入醬汁，中火炒至稍微粘稠即可，倒入炸好的肉，翻炒至圖中效果。完成。
