原料
香芋: ， 紫薯: ， 牛奶: 30-35ml， 煉乳: 20g， 抹茶麵團: ， 高筋全麥粉: 高筋粉200＋全麥粉50g， 青嵐抹茶粉: 10g， 鹽: 3g， 糖: 20g， 酵母粉: 4g， 黃油: 25g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 125g
步驟
1將牛奶，糖，鹽，抹茶粉，麵包粉，酵母粉的順序放入麵包機，和面程序15分鐘，然後放入黃油，再一次和面程序15分鐘，結束後再一次和面程序，也就是說放入黃油後和面30分鐘，期間可以用牛奶少女的剪刀出膜法，和面程序中暫停，在光滑麵糰上用剪刀剪一刀，然後繼續和面，至麵糰再次光滑，再停止，再剪一刀，再和面。大概七八刀的樣子就好，更容易出膜，麵包更加鬆軟。結束和面後，將麵糰放入溫暖處發酵兩倍大，大約一小時。天熱的時候我是直接放麵包機里，加蓋保鮮膜發酵。如果麵包機有發酵程序那就更方便啦。
2在發酵的時候可以做紫薯香芋泥。香芋和紫薯切片蒸熟，搗成泥後加入牛奶和煉乳攪拌均勻放涼。
3發酵後將麵糰分成若干小份，排空氣按扁，折幾下團成元團，加蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。將麵糰按平然後將紫薯餡包入，收口收緊。
4將包好的餐包放入烤盤，留好空隙。覆蓋一層保鮮膜，放入烤箱，底下放一碗開水，關上烤箱門，進行二次發酵至兩倍大，約45-50分鐘。
5烤箱預熱175°c，中層烤20分鐘，觀察上色，如果上色了就蓋上錫紙。
6完成啦
7紫薯餡紫薯香芋本身的香甜就很完美，搭配著奶香，不加糖只加一點煉乳味道就很好了
