原料
高筋麵粉: 300g， 焦糖奶油醬: 80g， 全蛋液: 47g， 水: 115g， 酵母粉: 4.5g， 鹽: 4g， 黃油: 30g
步驟
1除黃油外的其它材料混合，揉成可以拉出厚膜的麵糰，加入軟化的黃油，至麵糰完全吸收。切下一小塊麵糰慢慢拉開，可以拉出有韌性的薄膜，就可以進行第一次發酵了。
2麵糰發酵兩倍以上，用筷子扎洞不回縮不塌陷。
3麵糰壓扁排氣，分割成4個20g的小麵糰和兩個等重的大麵糰。 （鬆弛15分鐘，再次排氣滾圓。這一步可以省略。）
4將麵糰放置在模具里。大麵糰稍壓扁，高度基本和小麵糰一致。
5放溫暖的地方進行二次發酵。發酵至七八分滿時，蓋上蓋子。
6入預熱185度烤箱，烤35分鐘左右。
7直接撕開一下，感覺不錯的。
8也可以放涼切片。
9然後融化巧克力，裝入一次性裱花裝，剪小口在上面畫出萌萌的小熊~
10放進早餐里，小熊很搶鏡的~
小技巧
1、第一步和麵糰的時候，可以預留出15-20G水分，視情況添加。 2、一發後排氣可根據需要做一次或兩次擀卷。
