原料
高筋麵粉: 251克， 鹽: 5克， 糖: 15克， 低糖酵母: 2.5克， 原味酸奶: 25克， 淡奶油: 37克， 水: 150克， 黃油: 15克
步驟
1將除了黃油的材料放進缸里或麵包機揉至擴展。鹽和酵母要分開放不能直接接觸。
2將黃油加入1中繼續揉至完全狀態出薄膜。此時麵糰溫度應為26度。
3進行基礎發酵，在28度的溫度下進行發酵。大概發50分鐘左右，進行翻面繼續發酵30分鐘。
4排氣分割成三個麵糰後滾圓，中間發酵15-20分鐘。
5見麵糰擀成牛舌狀捲起，靜止十到十五分鐘後將麵糰擀成長牛舌狀捲起放進吐司模具。進行最後發酵。
6發酵至九分滿，上火175，下火210，烤三十分鐘後脫模在表面刷上融化的黃油。放涼裝袋。
