原料
糯米粉: 適量， 黑芝麻: 適量， 花生: 適量， 白糖: 適量， 新鮮艾草: 適量， 梘水: 少許， 食用油: 少許
步驟
1準備好餡料：花生、芝麻分別炒熟，花生冷卻後去皮，花生、芝麻分別用料理機打成粉，加入白砂糖拌勻，具體參照我菜譜：客家糍粑（糯米糍）
2摘回來的艾草洗乾淨
3客家人喜歡用香蕉葉作墊子，而我先生這邊喜歡用這種帶香味的香葉，上圖尖長那種。沒有的話隨各人喜歡用其他代替也可以。香葉清洗乾淨備用
4鍋內燒開水，倒入少許梘水（增加香味，保持綠色），沒有也可不放
5放入艾草煮軟
6艾草轉入料理機，放人白糖，少許煮艾草的水（稱熱），將其攪成泥（汁）
7準備糯米粉
8糯米粉中倒入艾泥，此時艾泥是熱的，搓粉更好
9倒艾泥時邊倒邊用筷子攪拌
10然後用手搓成團，注意燙手
11此時顏色好綠
12葉墊剪好
13拿小團粉轉圈捏薄放入左手掌上，大小隨意
14手掌窩著放入餡料
15包起來收口（象包包子）
16底部沾上油
17放在葉墊上
18包好全部放入蒸籠
19先大火蒸，水開後中小火蒸，十分鐘就好了，看見漲起粉皮變軟即可
20香噴噴
21又糯又香帶點嚼勁
