原料
麵粉: 500克， 肉餡: 150克， 西葫蘆: 2個（小個）， 洋蔥: ， 姜: ， 鹽: 5克， 雞粉: 2克， 料酒: 1湯匙， 生抽: 2湯匙， 香油: 2湯匙， 食用油: 少許
步驟
1將西葫蘆洗凈擦絲，放少許的鹽剎湯水
2將剎出的湯水用來將麵粉和成麵糰（菜湯如果不夠再加適量的清水）
3肉餡先放蔥、薑末打散，再加調料拌均勻，最後放西葫蘆絲攪拌均勻成餡
4將麵糰分餃子劑，放入餡料，像包餃子一樣，但只捏住餃子上端，不封兩邊的口
5平鍋，鍋中掃少許油，碼放鍋貼，放適量清水，蓋上鍋蓋，中小火燜5、6分鐘至熟
小技巧
1、如果是很嫩的西葫蘆可以不掏裡面籽芯。 2、擠出的西葫蘆湯，裡面也有營養，所以和麵糰用了。 3、如果烙鍋貼時，放水的量掌握不好，可分次加水，每次加一點。 4、如果想要底部有網狀酥底，可在小碗里打一點稀麵糊，倒在鍋貼上烙熟即可。這個生手可能掌握不好，所以可以省略，我下次再做出與你分享吧！ 5、如果打算減肥速成，那麼將肉餡換成雞蛋吧！
