原料
涼開水: 138克， 鹽: 3克， 高筋麵粉: 250克， 耐高糖酵母: 3克
步驟
1將材料依次放入麵包桶內。
2啟動麵包機發麵程序。
3程序結束，將麵糰取出來整形。
4充分地排氣後，將麵糰均分成4等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
5取一個鬆弛好的麵糰。
6用擀麵棒擀成橢圓形。
7將兩邊往中間對摺。
8再搓成長度為21厘米左右的條，收口朝下擺放在烤盤中。
9依次做好剩下的3個麵糰，室溫發酵（冬天需藉助其他工具發酵）。
10發酵至原來的兩倍。
11在表面篩上少許麵粉，再用利刀拉幾個小口。
12烤箱預熱200度，烘烤20分鐘左右，貝果表層上色均勻即可。
13取出放涼。
14成品圖。
小技巧
1、酵母要根據氣候做適當的增減。 2、親們請按照自己的烤箱實際情況調整溫度。不同的烤箱，時間的長短會有所差異，另外，在一些烤箱中，可能要在麵包上蓋上錫箔紙防止烤熟前表面烤焦。
