冬瓜: 半斤多點, 豬瘦肉: 一小爪, 小蔥: 三兩根, 油鹽: 適量, 生抽: 適量, 生粉: 適量, 料酒: 適量
1瘦肉切片,調入生抽生粉料酒糖拌勻,靜置腌一下。
2冬瓜切片,稍厚(冬瓜易熟,容易煮爛)
3小蔥切段備用。
4熱鍋下油,小火煸炒瘦肉,顏色變後倒入冬瓜大火煸炒。
5鍋里倒入水,不用漠過冬瓜,煮開後轉中火稍稍慢煮。中間翻一次鍋。
6待冬瓜顏色變略透明後撒鹽關火放蔥段,即可乘出。