原料
皮條菌: 500g， 蒜: 5瓣， 紅尖椒: 4根， 干辣子: 一小把， 鹽: 適量
步驟
1皮條菌把根部掐掉，洗凈備用。要多涮幾遍，把菌里夾雜的土洗掉哦。
2尖椒切絲備用。我用的尖椒是雲南剁酸辣子用的二荊條。味道香，但是不是很辣那種。
3蒜切片
4干辣子切段備用，裡邊的辣椒籽要留著哦。
5準備工作做好了，可以開始了。把油燒熱下蒜片。爆出香味。
6接著把干辣子放進去，翻炒到干辣子微微有些焦黃有糊香味。切記火不要太大，否則會是干辣子炒糊變黑。
7接著下紅尖椒，繼續翻炒。
8然後加入皮條菌翻炒。
9因為皮條菌很嫩，水分很多，在翻炒過程中會自己溢出鮮美的湯汁，接著繼續炒15分鐘左右，加入適量鹽即可出鍋。（野生菌子一定要弄熟才能吃哦。）
10出鍋。鮮香爽口，脆嫩有韌性，味道好極了。
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