圓茄子: 一個， 小尖椒: 三四個， 白糖: 一勺， 醬油: ， 鹽:
1茄子去皮，切成條狀，不要太細。
2小尖椒切成小段的
3鍋里放適量油，油熱以後放入茄條，小火，不停地用小鏟翻炒，直至茄條軟下去。用盤子盛出來，備用。
4再倒入少許油，一點點即可。油熱，放小尖椒，翻炒一下，倒入炒好的茄條，翻炒幾下，倒醬油，放白糖，翻炒，放適量的鹽。翻炒幾下，即可出鍋。
