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原料
老豆腐: 400克, 胡蘿蔔: 1 根, 黑木耳: ½ 杯, 黃柿子椒: ½ 個, 小蔥: 1 根, 橄欖油: 1 湯勺, 香醋: 3 湯勺, 豆瓣醬: 2 湯勺, 蒜: 2 瓣, 花椒: 1 茶勺, 龍舌蘭: 3 湯勺, 生抽醬油: 1 湯勺, 木薯粉: 1 湯勺
步驟
1準備醬料
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2溶解木薯粉
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3把小蔥、黃柿子椒、胡蘿蔔、黑木耳切絲
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4豆腐切片約5毫米厚,把烤箱溫度調到450華氏度或230攝氏度,兩面分別烤20分鐘;之後,取出冷卻5分鐘,再切絲
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5熱鍋倒入橄欖油,再放入蒜片和花椒,炸約30秒
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6把黃柿子椒、胡蘿蔔、黑木耳、和豆腐絲依次倒入鍋中,翻炒2-3分鐘
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7加入香醋、豆瓣醬、生抽醬油和龍舌蘭,繼續翻炒5-8分鐘
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8用1 湯勺水溶解木薯粉再撒進鍋中;最後放入蔥絲,翻炒1分鐘,完成
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