原料
春卷皮: ， 臘肉: ， 豬裡脊: ， 青筍: ， 豆腐乾: ， 芽菜: ， 蒜黃: ， 食鹽: ， 味精: ， 濕澱粉: ， 糯米粉: ， 雞精: ， 老抽: ， 薑絲: ， 老醋:
步驟
1臘肉，青筍，豆腐乾，豬裡脊，切條備用
2豬裡脊中放入適量食鹽，味精，濕澱粉，抓入味
3臘肉條放入開水鍋中煮5分鐘，撈出
4糯米粉加入清水調成稍稍濃稠的糯米粉水，備用
5鍋中倒入少量底油，中火煸炒臘肉，炒到微微泛黃盛出鍋備用
6取一個蒸鍋，水燒開後，一張一張蒸春卷皮，蒸的時候刷上一層薄薄的湯圓粉水，每張蒸30-60秒即可
7用炒臘肉剩餘的油稍稍煸炒下豬裡脊，炒的完全變淺色
8此時再放入臘肉條，豆腐乾，芽菜，加入適量雞精，味精，一點點食鹽，老抽，中火煸炒到顏色均勻，水分稍稍出去一點，大約3分鐘即可出鍋
9將炒好的料中再加入青筍條，蒜黃段
10包春卷：包的時候春卷皮三邊刷上糯米粉漿
11封口時在皮上刷一點點糯米粉漿
12鍋中倒入多一點油，燒到4成熱時下入春卷，中火炸至金黃即可出鍋，配薑絲老醋吃哦
