原料
雞蛋: 4， 鹽: 2g， 糖: 150g， 泡打粉: 2茶勺， 澱粉: 50g， 巧克力碎: 若干， 奶油: 500g， 香草糖分: 8g， 麵粉: 100g， 覆盆子莓: 250g
步驟
1（烤箱預熱200度） 雞蛋 蛋白蛋黃分開。蛋白加香草糖分和糖高速打發。 在慢慢加入蛋黃和鹽。把 麵粉，澱粉和泡打粉（兩茶勺）混好 ，慢慢篩入 。同時抽底攪拌，注意不要轉圈攪拌，為了空氣留在蛋白中。 （是海綿蛋糕的方法）
2（26寸圓形 可以切三層 28寸兩層） 模子抹油 蛋糕糊慢慢倒入 抹平 放入烤箱 電烤箱175度 煤氣烤箱2檔 25-30分鐘 需要15分觀察一下 顏色是否太深，均勻 。 可以轉動模子調成 以免烤不均勻。 脫模晾涼切層 我是切了兩層 ：）
3少量奶油打發，取三分一覆盆子料理機打碎，一半塗抹在蛋糕底 ，一半和奶油混合 ，均勻抹在上面 ，放上對半切開的覆盆子。 （如果蛋糕底切的不平可以用奶油補平）
4反著放上第二層蛋糕底 。奶油打發，覆盆子裝飾。 放入冰箱上層半小時。 沒有工具抹平邊上可以用巧克力碎裝飾蛋糕邊 。因為覺得巧克力和新鮮覆盆子口味不配，沒有放入 。 同樣做草莓口味的可以配開心果碎來裝飾。：）
小技巧
烘培紙可以墊入代替模子抹油 沒有新鮮覆盆子的可以用果醬代替
