干雲絲: 一把, 小胡蘿蔔: 一根, 芹菜: 一顆, 生抽: 一勺, 醋: 兩勺, 糖: 少許, 麻油: 適量
1干雲絲入沸水煮到軟,去豆腥味。我沒經驗,全憑嘴嘗。
2撈出控干清水沖洗浸泡,以去豆腥味。
3胡蘿蔔,芹菜切絲。沸水焯燙。和雲絲一起控干。調涼拌汁。兩勺醋一勺生抽,糖和麻油適量。如果淡就撒點鹽。
外面買的熟食雲絲是沒有醬油的,很鮮,難道是水煮的時候放鹽了麼?很久沒有吃了,自己摸索出來,味道也還不錯。