涼拌雲絲 0

原料

干雲絲: 一把, 小胡蘿蔔: 一根, 芹菜: 一顆, 生抽: 一勺, 醋: 兩勺, 糖: 少許, 麻油: 適量

步驟

1干雲絲入沸水煮到軟,去豆腥味。我沒經驗,全憑嘴嘗。

2撈出控干清水沖洗浸泡,以去豆腥味。

3胡蘿蔔,芹菜切絲。沸水焯燙。和雲絲一起控干。調涼拌汁。兩勺醋一勺生抽,糖和麻油適量。如果淡就撒點鹽。

小技巧

外面買的熟食雲絲是沒有醬油的,很鮮,難道是水煮的時候放鹽了麼?很久沒有吃了,自己摸索出來,味道也還不錯。

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